英式西餐做法

英式西餐中，牛排的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

椒盐牛排

原料：牛排500克，绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许，鸡蛋一个，猪油适量。

做法：

1. 将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头；

2. 将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味；

3. 全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，炸至呈金黄、浮起，捞出装盘，佐以花椒盐。

咖喱牛排

原料：牛排4片，洋葱1个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。

调味料：

1. 料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水5大匙；

2. 料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水1杯。