三角骨做法空气炸锅
食材准备
三角骨
姜片
料酒
酱油
醋
辣椒油
花椒粉
糖
盐
蒜末和葱末（可选）
处理三角骨
将三角骨放入冷水中，加入姜片和料酒，用大火煮沸后转小火煮10分钟，以去腥味。
煮好的三角骨捞出，立即放入冰水中冷却，然后控干水分。
调制酱汁
在一个大碗中，按照个人口味调配酸辣酱汁。通常比例为：2汤匙酱油、3汤匙醋、1汤匙糖、适量盐、2汤匙辣椒油（可根据个人喜好增减）、适量花椒粉（增加麻感）。将所有调料混合均匀，形成浓稠的酱汁。
拌匀与入味
将控干水分的三角骨放入大碗中，倒入调好的酱汁，用手抓拌均匀，确保每块肉都能充分吸收调料。此时可以根据个人口味再添加一些剁碎的蒜末和葱末，以增加香气。
装盘与装饰
将拌好的三角骨盛出，可以撒上一些芝麻或葱花进行装饰，让整道菜看起来更加诱人。