无锡糯米肉团子做法

做法一：经典糯米肉团子

准备材料

糯米：200克

猪肉馅：200克

葱姜：适量

料酒或黄酒：1勺

生抽：1勺

食盐：适量

鸡蛋：1个

淀粉：适量

制作步骤

糯米提前用水浸泡2个小时左右，确保完全被水淹住。

将猪肉剁成末，加入葱末和姜末，倒入料酒或黄酒，再加入生抽、食盐和淀粉，搅拌均匀上劲。

将泡好的糯米控出水分，装入盘子备用。

戴上手套，将肉馅团成蛋黄大小左右的圆团，放在糯米上滚一圈，使其均匀粘上糯米。

在蒸屉上铺一层纱布并预热上气，将团好的糯米团子放入蒸屉中，全程开大火蒸15分钟。

做法二：改良版糯米肉团子