土鸡打边炉家庭做法

土鸡打边炉的家庭做法如下：

用料

土鸡半只或一只（根据人数调整）

姜片、蒜瓣适量

香菇、土豆、红萝卜等蔬菜适量

生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉等调料适量

火锅底料或高汤适量

其他喜欢的配菜如海带、鱼丸、午餐肉等

制作步骤

准备食材

将土鸡剁成合适大小的块，用清水浸泡半小时后捞出沥干。

蔬菜如香菇、土豆、红萝卜等洗净切厚片备用。

焯水

将鸡肉放入冷水锅中，加入几片姜，大火烧开，撇去浮沫后继续煮2-3分钟，然后捞出沥干备用。

炒制

锅中放少量油，加入姜片、蒜瓣炒香，然后放入焯好水的鸡肉翻炒至表面微黄。

加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

煮汤

加入足够的高汤或水，大火烧开后转小火煮30分钟，让鸡肉充分入味。