清真发面油香的做法
清真发面油香的做法如下：
材料
面粉 500克
花生油 适量
鸡蛋 1个
茴香粉 5克
盐 适量
面肥 50克
小苏打粉 5克
步骤
和面
把面粉和面肥放盆里，加水和成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵4个小时。
准备辅料
把鸡蛋，盐，茴香粉，小苏打粉放盘里备用。
揉面
时间到了，把发酵好的面团放盆里，磕入鸡蛋，再加入盐，小苏打粉和茴香粉，然后和在一起，揉匀，揉透。如果稀的话，再加入一点面粉。
擀饼
把和好的面团，切成小剂子。再把剂子揉匀压扁，用擀面棒擀成圆形的面饼生坯。
炸制
炒锅里放入适量花生油，等油温有六成热时，把面饼生坯放入油锅，调小火炸制。等面饼的底面炸好后，再翻面炸制另一面，直至把面饼的两面全部炸成金黄为好。