新二锦馅的做法

新二锦馅的做法如下：

方法一

材料准备

肉嵌油面筋一只

豆腐皮包肉五只

香菇一朵

鸡汤、火腿片、冬笋、糖、酒等佐料

棉纸

蒸笼

制作步骤

将肉嵌油面筋、豆腐皮包肉、香菇置于陶罐中。

加入鸡汤、火腿片、冬笋、糖、酒等佐料。

用棉纸封罐，上蒸笼蒸煮而成。

此菜可下酒，汤可下饭，据传曾流行于清末北京嘉兴籍京官中。

方法二

材料准备

肉末 500g

李锦记天成一味特级鲜酱油 50g

李锦记旧庄蚝油 30g

香菇 200g

葱姜 适量

盐 适量