香煎水潺饼的做法

香煎水潺饼（水鱼饼）的做法如下：

准备材料

水鱼（龙头鱼）750克

红薯淀粉150克

肥肉沫50克

鸡蛋2个

生姜沫15克

蒜末20克

胡椒粉1-2克

白糖5克

盐6-7克

生抽25克

料酒25克

香葱约3根

水适量

菜籽油适量

处理水潺

将水潺洗净去内脏、去头去尾备用

切小块或剁成鱼泥

腌制

把姜蒜末、五花肉丁放入碗中，加入适量盐、料酒、糖、胡椒粉调匀，腌制10分钟入味