一捧雪做法

一捧雪的做法如下：

准备材料

糯米500克

红豆沙150克

白砂糖70克

猪油（炼制）30克

制作步骤

前期准备：

将糯米拣净淘洗，然后浸泡一段时间，以便更好地煮熟。

煮糯米：

炒锅上火，加水500毫升和白糖，烧开。

将糯米捞出倒入开锅内加盖煮焖，煮至半吃水又不夹生为宜，然后离火焖片刻。

搅拌上劲：

将猪油加入煮好的糯米中，搅拌至糯米上劲。

成型：

取一干净大碗，底部抹上猪油25克，将米盖放在豆沙馅上，用手沾水抹压平，勿使豆沙馅露出。

蒸制：

将成型后的糯米豆沙放入蒸笼，上笼蒸40分钟。