野苋菜根的做法

野苋菜根的做法有以下几种：

清炒野苋菜根

将野苋菜根洗净，沥干水分。

热锅凉油，下入葱姜蒜爆香。

加入野苋菜根大火猛炒一分钟左右。

加入盐、鸡精、十三香、生抽、辣椒油等调味，即可出锅。

野苋菜根瘦肉汤

瘦肉洗净切小块，冷水下锅焯水后洗净。

野苋菜根和苋菜杆清洗干净，切成小段。

锅里加入适量的清水，放入瘦肉和野苋菜根，还可以加入生姜片。

大火烧开后转小火煮90分钟，出锅前加入少许盐调味。

蒜蓉炒野苋菜根

野苋菜根洗净，浸泡10分钟，然后切段。

大蒜切末，姜切丝。

锅里加水烧开后，放入野苋菜快速焯水，捞起沥干水分。

热锅后放油，炒香大蒜末和姜丝。

倒入野苋菜段，加入酱油、盐和味精，翻炒均匀即可。

清炒苋菜根

苋菜根、老茎、老叶去掉，洗净，沥干水分，切段。

蒜瓣用刀拍松。

锅中放入适量的食用油，等油稍热后放入蒜瓣，煸炒出香味。

放入苋菜段，大火快炒5分钟，放入2克盐，关火再翻炒一下即可出锅。

这些做法简单易学，不仅能够品尝到野苋菜根的鲜美，还能发挥其清热解暑、祛湿等养生功效。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。