牛杂酸辣汤做法

经典做法

材料

牛杂（牛肚、牛百叶、牛心等）

葱姜蒜

酸菜

辣椒

醋

鸡精

盐

胡椒粉

步骤

准备牛杂，洗净并切成适当块状。

锅中烧开水，将牛杂放入煮熟，捞出后切成薄片。

锅中加油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味。

加入酸菜和辣椒翻炒片刻，然后加入适量水，煮沸。

加入煮熟的牛杂，继续煮开。

调味，加入盐、鸡精和胡椒粉，根据个人口味加入适量的醋。

煮开后，小火炖煮几分钟。

关火，撒上葱花作为装饰。

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材料