香豆腐饼做法

香豆腐饼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

1. 老豆腐用勺子碾碎待用。

2. 榨菜切碎，香芹和香菜切碎待用。

3. 香菇切碎。

4. 锅烧热，煸香花椒后捞出花椒，将香菇碎煸香，然后与榨菜一起放入豆腐中拌匀。

5. 取一只盘子，将混合物放入盘中压平压实。

6. 蒸锅加足量水，烧开，放入后大火蒸7-8分钟。

7. 待豆腐饼出了奶白色的汤汁，便撒上香芹和香菜碎。

8. 关火，盖上锅盖闷一下，芹菜和香菜段香味就出来了。

9. 取出盘子，均匀淋上生抽和几滴香油即可食用。

做法二：

1. 豆腐去外面老皮后压成泥。

2. 木耳、香菇、香葱切碎和蛋清、盐、五香粉、淀粉、鸡精一同和豆腐拌匀。

3. 拍成饼状。

4. 锅内放油，油六成热时放入拍好的饼胚炸至金黄即可。