鹅内脏的做法

鹅内脏的做法有多种，以下提供几种常见的烹饪方法：

木鱼丝鹅肝烧茄瓜

材料

茄瓜、鹅肝酱、洋葱、红椒、蒜蓉、姜米、葱花、香芹、日本烧汁、色拉油、黄油、张裕金奖白兰地、上汤

做法：

1. 茄瓜洗净，去皮后切条，炸至金黄色捞出。

2. 洋葱切条，炒至断生后放入铁板。

3. 蒜蓉、姜米煸香后，加入茄瓜、鹅肝酱、红椒条、烧汁，小火炒香，再加入上汤烧2分钟，调味后出锅，撒木鱼丝、白兰地、白芝麻、葱花，用香芹点缀上桌。

豉油皇菜心炒鹅肠

材料

菜心、鹅肠、女王牌香草豉油、料酒、鱼露、砂糖、油、麻油、生粉、水

做法：

1. 菜心洗净晾干，鹅肠反复搓洗后晾干，蒜切碎。

2. 鹅肠和菜心下锅油泡后晾干油备用。

3. 蒜爆香后，下菜心和鹅肠翻炒，加入豉油、鱼露、砂糖，快速翻炒均匀后，倒入生粉水勾芡，撒麻油即可。

香辣鹅内脏