贵州四川美食做法

贵州和四川的美食做法如下：

四川酸辣土豆丝

将土豆去皮切成细丝，炒至丝丝可见白花即可离锅。

准备辣椒、蒜末、生抽、醋等调料，均匀淋在土豆丝上，快速搅拌均匀，使土豆丝充分吸收调料香味。

最后装盘，一道酸辣开胃的四川酸辣土豆丝即完成。

仡佬族酥食

将炒熟的米粉加蜂蜜后充分搅拌、反复搓揉。

往酥食模具里添加揉好的米粉，用勺子按压，挖洞并加上馅料，再盖上米粉反复按压成型。

用木棍敲打模具，将成型的酥食倒在蒸板上，放锅里蒸几分钟即可。

贵州咸烧白

五花肉煮熟后切成薄片，码放在碗中，肉皮朝下。

撒入盐、糖、酱油和花椒粉，铺上一层芽菜。

将肉碗放进蒸锅里，大火蒸40分钟至1小时，直到肉变得软烂。

蒸好后倒扣在盘子上，淋上蒸肉的汤汁调味。