鲜拉面的做法
鲜拉面的做法如下：
材料准备
高筋面粉500克
盐5克
鸡蛋1个
温水适量
食用油适量
和面
将面粉、盐和鸡蛋放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉形成絮状。
揉成面团，表面揉搓光滑后，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏一晚。
醒面
第二天取出面团，稍微回温后，按扁并擀成长方形面皮。
在面皮上均匀涂抹食用油，然后切成细条。
拉面
捏住面条的两端，轻轻一拉，再摔打几下，使面条变得更细更长。
重复上述步骤，直到达到所需的粗细。
煮面
锅中烧开水，放入适量盐，将拉好的面条放入锅中煮熟。
煮至面条浮起，即可捞出并过冷水，使面条更加爽滑。