红忙子做法

红肘子

用料：前肘、红糖、红小豆、红酒、红枣。

做法

1. 在高压锅放点油，将肘子正反面煎好。

2. 把所有配料（红糖、红小豆、红酒、红枣）倒在锅里，加水漫过肘子，开锅30分钟关火即可。

红烧肘子

主料：猪肘子。

辅料：小棠菜、葱、姜。

调料：八角、料酒、白糖、酱油、油、盐、生粉。

做法

1. 去掉猪肘子上的毛，清洗干净。

2. 锅里面烧半锅水，加入料酒和姜片，把猪肘子焯水3分钟，然后放进冷水里面再捞起。

3. 葱洗干净切段，猪肘子放进盆里，加白糖、酱油、八角和半碗水，不断揉搓猪肘子，腌制30分钟。

4. 腌好的猪肘子放进微波炉加热5分钟，再放料酒、姜片和葱白，翻面，然后再蒸5分钟。