红柴胡做法

红柴胡（通常指柴胡的干燥根）在中药和烹饪中有多种用途。以下是一些常见的红柴胡做法：

清洗和切片

选取新鲜、无病虫害、无杂质的柴胡药材，用流动水清洗干净。

将清洗干净的柴胡药材切成薄片，以便于晒干或炒制。

晒干

将切好的柴胡药材置于通风干燥处，自然晒干或用烘干设备烘干。干燥的柴胡药材更便于储存和使用。

炒制

将晒干后的柴胡药材放入炒制设备中，采用适当的炒制温度和时间进行炒制。炒制过程中应控制火候，避免药材炒焦或炒糊。炒制后的柴胡通常用于增强其药用效果或作为食材增添风味。

柴胡菊花枸杞茶

材料：柴胡10克，枸杞子10克，杭白菊5克，白糖适量。

做法：将柴胡水煎取汁，将枸杞子、菊花、白糖放入茶杯中，取柴胡汁冲泡，约泡2分钟即可。

柴胡疏肝粥

材料：柴胡6克，陈皮6克，甘草2克，麦芽2克，川芎5克，香附子5克，枳壳5克，白芍5克，粳米200克，冰糖适量。

做法：将七种药材洗净，一同放入纱布袋中，药袋与粳米一同煮粥，粥将成时加入冰糖稍煮即可。此粥有疏肝理气之功效，适用于肝炎等症。