肉松麻花的做法

肉松麻花是一种受欢迎的零食，制作起来也相对简单。以下是肉松麻花的基本做法：

材料

全麦粉 80克

中筋面粉 140克

盐 3克

黑芝麻 4克

小葱 2克（切碎）

酵母 2克

自制肉松 8克

鸡蛋 1颗

水 110克

步骤

混合面团

在大碗中，依次加入全麦粉、中筋面粉、盐、黑芝麻、酵母、水和鸡蛋。

用手或者搅拌器将所有材料混合成一个光滑的面团。

等面团成型后，加入切碎的小葱和自制肉松，轻轻揉匀，确保所有食材均匀分布在面团中。

静置发酵

将揉好的面团盖上保鲜膜，静置发酵40分钟，让酵母发挥作用，使面团变得更松软。

塑形制作麻花

将发酵好的面团擀成长方形面片，然后用刀切成均匀的面条状。

将每条面条搓成长条形，再拧成麻花形状，动作要轻柔，避免破坏面团的蓬松感。

烘烤麻花

烤箱预热至170度，将拧好的麻花形面团放入烤盘中，送入烤箱。

烘烤30分钟，中途可以适当翻面，确保麻花两面都能烤得均匀酥脆。

烤至麻花表面金黄、酥脆即可取出。出炉后放在烤架上晾凉，这时麻花会变得更加酥脆。

小贴士

可以根据个人口味添加炼奶、椰丝或其他调料。

如果喜欢更加丰富的口感，可以加入海苔碎、豆沙馅或紫薯馅等。

搓麻花时，可以适当涂抹一层油，防止粘连。

烘烤时注意观察，避免烤焦。

请按照上述步骤尝试制作，享受制作和品尝肉松麻花的乐趣!