香草酸汤火锅底料做法

香草酸汤火锅底料的做法如下：

香草酸汤火锅底料1套

浓缩番茄酱

调料包

木姜子油

香茅草

八角

花椒

鱼丸（或其他肉类如肥牛片、羊肉片、鱼片等）

生菜（如球型生菜、莴苣等）

小葱

香菜

前期准备：

鱼丸提前炸好，如果是现成的鱼丸则直接使用，自制的话可以选择肥牛片、羊肉片或鱼片等代替。

球型生菜、小葱、香菜清洗干净，生菜可以手撕成大块备用，也可以用其他绿叶蔬菜如油菜、菠菜等代替。

香茅草、八角、花椒准备好，用量可以根据个人口味调整。

煮制过程：

锅里放适量清水，将香茅草、八角、花椒放入锅中，大火煮开后转中火煮5分钟，以充分释放香味。

倒入适量浓缩番茄酱，中火煮开后继续煮5分钟，让番茄酱的香味充分融入汤中。

将煮好的香茅草、八角、花椒捞出，避免影响口感。

将鱼丸倒入汤中，小火慢煮5分钟，让鱼丸充分吸收汤汁。

倒入调料包中的适量调料，搅拌均匀后关火。

最后，将手撕生菜、香菜段、小葱末倒入汤中，搅拌均匀即可。如果喜欢更加独特的风味，可以挤几滴木姜子油。

可以根据个人口味调整香茅草、八角、花椒和番茄酱的用量，以达到最佳口感。

生菜和其他蔬菜可以根据个人喜好选择，也可以加入其他绿叶蔬菜如油菜、菠菜等。

如果喜欢辣味，可以适量加入辣椒粉或辣椒油。

这样，一锅美味的香草酸汤火锅底料就制作完成了，可以搭配各种蔬菜和肉类食用。