血蛰做法

血蛰（血蚶）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：蘸汁食用

材料

血蚶

姜末

生抽

香醋

做法

在姜末中加适量的生抽和香醋，调匀成蘸汁。

将血蚶清洗后捞出，放入保鲜盒中。

倒入刚刚烧开的开水没过血蚶，盖上盖，泡十几秒。

开盖后倒掉水，装入盘中，搭配蘸汁食用。

方法二：炒蜇血

材料

海蜇血 700克

葱段 45克

黄酒 6.5克

白糖 125克

酱油 25克

醋 40克

菱粉 45克

麻油 6.5克