芋泥奶冻做法配方

芋泥奶冻的做法有很多种，下面提供几种常见的制作方法：

方法一：简易芋泥奶冻

食材：

牛奶 120g

芋泥 50g

代糖 10g

吉利丁片 10g

步骤：

1. 吉利丁片泡软备用。

2. 牛奶、芋泥和代糖小火煮至温热。

3. 加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。

4. 倒入容器中，冷藏至凝固即可。

方法二：三色芋圆奶冻

食材：

荔浦芋头 200克

紫薯 100克

牛奶 800毫升

白糖 40克

吉利丁片 20克

步骤：

1. 芋头和紫薯蒸熟，放入搅拌机中搅拌成奶糊，过筛更顺滑。

2. 小火加热奶糊，加入凉水泡软的吉利丁片，搅拌至融化。

3. 倒入模具中，冰箱冷藏3小时以上。

4. 取出脱模，淋上奶盖，放上小料装饰即可。

方法三：分蛋式海绵蛋糕配芋泥奶冻

食材：

黄油 30克

蛋黄 80克

细砂糖 20克

芋泥 40克

蛋白 130克

细砂糖 65克

低筋面粉 45克

步骤：

1. 黄油隔水融化备用。

2. 蛋液加入糖隔热水手动打蛋器打到颜色变浅变稠，成为细致的蛋黄糊。

3. 加入芋泥搅拌均匀。

4. 蛋白一次性加入糖，打到不会流动，1挡打一分钟，成为细致的蛋白霜。

5. 取1/3的蛋白到蛋黄糊里用刮刀翻拌均匀，再倒回蛋白里轻轻的翻拌均匀。

6. 分3次筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀成细致的面糊。

7. 面糊倒入铺油纸的烤盘，抹平表面，150度中层13分钟。

8. 制作好的蛋糕体晾凉后，放上芋泥奶冻，卷起，冷藏30分钟以上即可。

方法四：芋泥奶冻三明治

食材：

吐司 2片

牛奶 适量

白凉粉 适量

芋头 适量

紫薯粉 适量

步骤：

1. 芋头蒸熟，加入紫薯粉和代糖捣成泥备用。

2. 牛奶加热至微微起泡，倒入白凉粉，搅拌均匀后放入冰箱冷藏2小时。

3. 吐司去边，抹上一层芋泥，摆上奶冻，盖上另一片吐司，保鲜膜包上，切开即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望你能制作出美味的芋泥奶冻!