鸽子鲍鱼海参做法

1. 基本炖汤做法

食材：

海参：4只（干或冻）

鲍鱼：6个（干或冻）

鸽子：1只

姜：适量

大葱：适量

料酒：适量

盐：适量

步骤：

1. 海参提前泡发，冻鲍鱼去内脏洗净，鸽子处理干净冷水下锅去血水。

2. 所有食材（除海参外）放入砂锅，加入适量水，烧温后放入已去血水的鸽子。

3. 加入姜、大葱和料酒，小火煮2小时。

4. 关火前半小时放入海参，煮久会化掉，影响口感。

5. 食用前放少量食盐调味即可。

2. 高级炖汤做法

食材：

干海参：4个

干鲍鱼：6个

鱼翅：35克

鱼肚：20克

鸽蛋：4个

瑶柱：12个

花菇：4个

花胶：8片

虫草花：10g