千层减脂做法

减脂千层饼的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

1. 葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。

2. 面粉和成面团揉透揉匀。

3. 在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。

4. 肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，按照图示划4刀，再按照图片一层层的折叠起来，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。

1. 鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀。

2. 筛入黑全麦粉加盐搅拌成比较稀的糊状。

3. 不粘锅刷一层薄薄的油，小火，舀入一勺面糊，轻晃锅体，让面糊均匀铺满，煎至两面金黄。

4. 全麦饼皮均匀地铺满腌制好的鸡肉泥，划8刀，折叠成四方形，再煎至熟透。

1. 肉末中加入姜末、鸡蛋、糖、生抽、白胡椒粉、蚝油，顺着一个方向搅打至有黏性，最后放入香油搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

2. 面粉中加温水揉至光滑，用湿布盖住发酵半小时。

3. 面团醒发好后，洋葱切细丁，放入肉馅中搅拌均匀。

4. 面团均分成4份，取其中一份擀成3mm厚，边长30x30的方形薄片，在擀好的面皮左右两边划两刀，取肉馅涂抹在面片上，边缘留出空白，以便粘合。

5. 饼皮叠起来，用擀面杖稍微擀开，锅内涂油，肉饼下锅，小火加热到一面金黄翻面，盖上锅盖焖10分钟左右，全程小火，烙到两面金黄即可出锅。

这些做法都注重使用低脂健康的食材，并通过不同的折叠和煎制方法来增加饼的层次感和口感，同时减少油脂的使用，适合减脂期间食用。可以根据个人口味选择合适的食材和做法。