豆腐清淡少油做法

蒜香豆腐

材料：嫩豆腐、大蒜、生抽、蚝油、白糖、淀粉、清水、食用油、葱花、盐。

步骤：

1. 嫩豆腐切成1厘米厚的块状，备用。

2. 大蒜去皮剁成蒜末。

3. 调制调味汁：在小碗中加入生抽、蚝油、白糖和适量清水，搅拌均匀。

4. 炒制蒜泥：锅中加少量食用油，小火炒至蒜末变金黄色。

5. 加入调味汁，煮沸后加入水淀粉勾芡。

6. 轻轻放入豆腐块，小火煮至吸收蒜香汤汁。

7. 根据口味加盐调味，撒上葱花装饰。

少油煎豆腐

材料：老豆腐、葱叶、黑芝麻、盐、生粉、鸡粉。

步骤：

1. 豆腐切成1厘米厚的方块。

2. 调制芡汁：小碗中加入生粉、盐、鸡粉和适量清水，搅拌均匀。

3. 煎豆腐：不粘平底锅加少量食用油，撒入少许盐，放入豆腐块，小火煎至两面金黄。

4. 倒入芡汁，大火煮至透明，撒上葱花和黑芝麻装饰。

清淡的家常豆腐

材料：豆腐、黄豆酱、蒜、蚝油、淀粉、水、芹菜。

步骤：

1. 豆腐切块，煎至两面金黄，留少许底油。

2. 爆香蒜末，倒入芹菜和黄豆酱煸炒一分钟。

3. 加入豆腐，蚝油和水，炖两分钟。

4. 勾芡前放少许盐，淋入淀粉水，煮至浓稠，撒上葱花。

这些做法都注重少油，同时通过简单的调味和勾芡来增加豆腐的风味，使其既健康又美味。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。