鹅蛋蒸天麻做法

材料

鹅蛋 2个

天麻 1根（约15-20克）

盐 适量

清水 适量

料酒 适量（可选）

糖 适量（可选）

工具

炖锅或砂锅一个

小碗一个（用于泡发天麻）

步骤

天麻处理

选购整根天麻，请中药房代为烤制切片。

使用前将天麻片用清水浸泡30分钟以上，建议一次多买些，切片后密封保存备用。

鹅蛋准备

选用新鲜鹅蛋，冷水中轻轻搓洗干净。

用汤匙背面沿蛋壳轻敲，制造细密裂纹，注意不要敲破蛋壳，只需要形成裂纹即可。

炖煮过程

将处理好的鹅蛋放入炖锅，加入泡发的天麻片及其浸泡水。