十八豆的做法大全家常

大蒜拍碎剁成末，干辣椒切成段。

锅中加水加盐和油，将十八豆焯水后捞出过凉水。

锅烧热后倒入油，放入辣椒和蒜末炸香，加入蚝油、味极、香醋、香油、盐和白糖，拌匀后倒入十八豆中，拌匀即可。

热油爆香蒜末和十三香，放入十八豆翻炒。

加水没过十八豆，炖至水干，放入西红柿和辣椒翻炒，加盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

挑选细嫩十八豆，摘去两头，有虫眼的地方也要摘掉，加盐水浸泡20分钟后清洗。

把豆角切成小段，加入大量盐搅拌均匀，放入密封容器中，倒入泡椒水，盖保鲜膜，放置3天后即可食用。

将十八豆煮熟备用，炒锅烧热后加适量油，放入蒜末和葱花炒香，加入煮熟的十八豆和炒饭一起翻炒，最后加盐和鸡精等调料即可。

将排骨煮熟备用，炒锅烧热后加适量油，放入姜蒜爆炒出香味，加入煮熟的十八豆和排骨，加水煮20分钟，加盐、料酒和糖等调料即可。