油滑蘑的做法

油滑蘑（滑子蘑）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 荤炒油蘑

材料：

油滑蘑 500克

猪瘦肉 100克

尖椒1个

胡萝卜1/3根

葱/姜 适量

蒜3个

盐， 白糖， 生抽， 蚝油

做法：

1. 油滑蘑洗净，瘦肉切片，胡萝卜切菱形片，尖椒切滚刀块，葱/蒜切末，姜切片。

2. 锅中烧水，水开放入油滑蘑，焯3分钟，捞出/控干。

3. 锅倒底油，放入肉片，炒至变色，放入葱/姜/蒜炒香。

4. 放入尖椒/胡萝卜，炒30秒，放入油滑蘑，炒30秒。

5. 放入生抽1勺，蚝油1勺，白糖1小勺，盐2小勺，翻炒1分钟，出锅。

2. 葱油滑菇

材料：

滑子菇500克

葱油15克

盐5克

味精1克

鸡精2克

大葱15克

做法：

1. 将鲜滑菇的冠状部切去洗净。

2. 滑菇入沸水锅氽熟，起锅沥干水。