烤牛肋骨的烤箱做法

酱香烤牛肋骨

主料 ：牛肋骨一条约700克

调味料：

海鲜酱150克、鲜香腌料（干葱、西芹、罗勒叶等）、浓缩牛肉汁100克、家乐鲜露300克、蒸鱼豉油600克、鸡粉150克、水1500克、老抽300克

烹饪步骤

将牛肋骨洗净沥干水，放入腌料中腌制6小时。

入蒸柜蒸三小时至肉可脱骨后捞出，趁热将海鲜酱均匀涂抹其上，并将汁水滤清备用。

将烤箱温度升至180度，放入牛肋骨烤6分钟，起出大骨，牛肉改刀成厚片装盘，汁水收稠淋于牛肉上即可。

烤牛肋骨

用料：

牛肋骨4根、味达美初榨原酿生抽2勺、味达美葱姜料酒3勺、味达美初榨原酿老抽1勺、味达美臻品蚝油1勺、洋葱1个、黑胡椒3克、孜然粉适量、迷迭香3根

做法步骤

牛肋骨用清水浸泡半小时左右，清洗干净，滤干水分。

洋葱切成小块。

加入葱姜料酒、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、孜然粉，搅拌均匀后腌制2小时，中间翻面搅拌。

烤盘中铺入锡纸，放入牛肋骨和洋葱，撒上迷迭香。

烤箱温度200℃，时间15分钟，烤箱预热后放入牛肋骨，烤至8分钟后翻面继续烤。

取出烤盘后撒上孜然粉，装盘即可。

烤牛肋排

用料：

牛肋排4根、蚝油3勺、生抽2勺、黄酒1.5勺、蒜瓣5-6个、盐少许、黑胡椒适量

做法步骤

调酱汁：3勺蚝油、2勺生抽、1.5勺黄酒备用。

牛肋骨洗净，擦干水分，两面撒盐和黑胡椒，轻轻涂抹均匀。

用刷子均匀抹一层酱汁，蒜瓣拍碎放在牛肋排上，反复擦拭入味。

铺锡纸，底部放入碎蒜瓣，牛肋排放在上面，再抹一层酱汁，撒碎蒜瓣。

用锡纸包裹严实，放入冰箱冷藏2小时以上，最好过夜。

放入预热好的烤箱，上下火210度烤35分钟，然后200度烤15-20分钟至熟上色。

出炉后码开放，中间有空隙，容易熟，此时香气扑鼻。

独家烤牛肋

用料：

牛肋条2条、辣椒粉适量、盐适量、黑胡椒适量、孜然适量、洋葱1颗、土豆1个

做法步骤

土豆切块，洋葱切条，和牛肋放在一起，加入盐、辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粉和少许橄榄油。

所有调料均匀涂抹在牛肋上，抓拌土豆和洋葱，腌制一晚。

烤前加两勺水，用锡纸将腌好的牛肋土豆洋葱包严，放进烤箱，上下火145度烤3小时。

3小时后取出，打开锡纸，烤箱温度调到200度再烤10分钟。

10分钟后取出，表面略焦黄，里面肉嫩多汁，味道好极了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调味料和烤制时间。建议腌制时间越长，牛肉的味道越入味。