白贝苦瓜豆腐汤做法

方法一

准备材料

嫩豆腐 1盒

苦瓜 1根

胡萝卜丝 适量

高汤 适量

盐 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

制作步骤

苦瓜洗净，挖净白色部分，再切片。

豆腐盒下面剪一角，用嘴吹一吹，然后打开，倒在案板上，横竖切成细条。

起油锅先将苦瓜炒一炒。

加高汤，再调点盐和料酒，放入豆腐烧开。

调入少量胡椒粉，加几根胡萝卜丝调色。

加水淀粉拌匀即可。

方法二

准备材料

嫩豆腐切成小块备用。

苦瓜切成薄片，鲜虾仁剥好壳备用。