白菜和刀鱼的做法

白菜和刀鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：白菜烧刀鱼

准备材料

刀鱼：开膛破肚去头尾，洗净沥干水分备用。

白菜：洗净，用刀削成片备用。

调料：葱、姜、蒜、醋、盐、酱油、料酒、白糖、八角、花椒粒、红辣椒。

烹饪步骤

用炒锅把豆油烧至7分热，放入八角、花椒粒、红辣椒、葱、姜炒香。

放入刀鱼，煎一会后加入酱油、料酒、白糖、醋、盐，再放入适量的水，炖一会。

放入白菜，待汤收少后放入蒜，颠覆一下后装盘。

方法二：刀鱼炖白菜

准备材料

刀鱼：收拾清洗干净，剁成段，用盐、五香粉、料酒腌制20分钟。

白菜：洗净，切成段。

调料：葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、料酒、酱油、醋、蚝油、淀粉。