菜花头做法

菜花头的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清炒菜花

菜花洗净，切成小朵。

姜切末，葱切段备用。

菜花倒入烧开的沸水中抄一下，捞出沥干备用。

锅内倒入油，烧至七成熟，放葱、姜爆香。

然后倒入菜花、高汤翻炒均匀，可少许加上肉片，再加上少许清水，煮8分钟左右。

最后倒入少许酱油，加少许鸡精翻炒均匀后即可。

史云生浓醇高汤炖菜花

菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段。

热油锅，爆香蒜头。

倒入胡萝卜片翻炒至软身。

菜花放进油盐水中灼水至5成熟。

倒入菜花，翻炒均匀。

倒入黑木耳，翻炒均匀。

加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀。

加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右。

淋入少许生抽。