电饭锅蒸糯米糕的做法

电饭煲糯米蒸糕的做法有很多种，下面提供几种不同的方法，供您参考：

方法一：经典电饭煲糯米蒸糕

糯米、黄豆、红枣、枸杞、豆浆。

糯米提前浸泡4小时，然后放入电饭煲中，加入适量的水，煮成糯米饭。

在一个大碗中铺上一层保鲜膜，将煮好的糯米饭均匀地铺在碗中，再撒上一层黄豆粉。

在糯米饭上铺上一层红枣和枸杞，再盖上一层糯米饭，用手轻轻压实。

将大碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸上半个小时，然后关火焖一会儿。

豆浆要打得细腻一些，这样口感才会更好。

糯米饭煮好后，稍微放凉一下再压实，这样蒸出来的糯米糕更加紧实。

方法二：简易电饭煲糯米糕

糯米、红枣、葡萄、花生、豆沙酱。

糯米洗净后浸泡12个小时，然后放入电饭煲中，加入适量的水，煮成糯米饭。

红枣、葡萄和花生提前泡好，然后煮熟。

在条盘中先平铺一层糯米饭，然后再放一层红枣，再放糯米饭，最后摆一层花生和葡萄。

锅中放少量油，油热后加糖翻炒至金黄，然后加水勾芡，浇在糯米糕上即可。

糯米煮好后，可以用筷子碾碎一些，增加口感。

浇糖浆时要均匀，这样糯米糕的味道会更好。

方法三：电饭煲牛奶米糕

粘米粉、糯米粉、牛奶/水、细砂糖。

粘米粉和糯米粉混合均匀，加入适量的牛奶或水，揉搓成面团。

将面团放入冰箱冷藏3-5个小时，让米粉更好地吸收水分。

取一个方形饭盒，铺上保鲜膜，将冷藏好的面团放入饭盒中，用重物压实。

在压实后的面团上铺一层保鲜膜，再放入另外一层面团，继续压实。

将饭盒放入电饭锅中，蒸煮20分钟，然后保温5分钟，取出后倒扣至凉即可。

面团要揉搓到一捏成团，再轻轻一捏就散开的状态。

蒸锅底部要加水，但不要太多，以免水蒸气过多影响口感。

方法四：电饭煲血糯米糕

血糯米、蛋黄、色拉油。

血糯米洗净后浸泡15小时，然后放入料理机内，加入两个蛋黄和色拉油，打成细的米浆。

蛋白分次加入细砂糖，打到接近干性发泡，然后挖1/3蛋白霜到米浆中拌匀，再倒回蛋白霜中，翻拌均匀。

将拌好的米糊倒入电饭锅内胆中，按下‘加热’按扭，跳到‘保温’后保温25分钟，再保温25分钟，取出倒扣至凉即可。

米浆要打得尽可能细腻，这样蒸出来的米糕口感才会更好。

米糊倒入电饭锅后，要注意观察火候，避免蒸焦。

这些方法各有特色，您可以根据自己的口味和喜好选择一种方法尝试制作。希望您能做出美味的电饭煲糯米蒸糕!