红枣枸杞桂圆泡酒做法

材料准备

食材：

桂圆：150克

枸杞：100克

粮食酒：500毫升

调料：

冰糖：适量（根据个人口味添加）

制作步骤

清洗晾干

将红枣和枸杞分别用清水冲洗干净，再静置晾干水分。

桂圆去壳，保留饱满的果肉。

准备罐子

选择一个干净、干燥的密封罐，用热水彻底清洗并消毒，确保无油无水。

食材分层

在罐子底部先铺上一层红枣；

接着铺一层糖；

再铺一层桂圆；

再铺一层糖；

最后放上枸杞，食材堆至罐子的九分满即可。

加入粮食酒

缓缓倒入粮食酒，直到没过食材1-2厘米，盖紧盖子密封保存。

静候发酵

将密封好的酒罐放在避光、阴凉的地方保存。

避光保存1周即可品尝，但放置3个月，味道更佳。

小贴士

食材选择：红枣要选择果肉厚实、颜色自然的；粮食酒可选择45度左右的纯粮白酒，泡出来更香醇。

密封性：确保密封罐干净、无水无油，以保证酒的纯净和发酵过程顺利进行。

存放时间：浸泡时间越长，酒的味道越醇厚，建议至少浸泡1个月以上。

通过以上步骤，你就可以制作出香气馥郁、口感醇厚的桂圆红枣枸杞酒了。