米米酥的做法

酥米酥的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

准备材料

小米200克

清水一碗

花生米30克

黄油10克

白糖50克

蜂蜜20克

白芝麻10克

麦芽糖适量

制作步骤

将小米加入清水，上锅蒸40分钟。

花生米放入烤盘，烘烤8分钟，擀碎备用。

热油中炸小米3分钟左右，捞出备用。

锅中融化黄油，加入白糖和蜂蜜，搅拌至融化，加入白芝麻和麦芽糖，搅拌至粘稠。

倒入花生碎和小米，搅拌两分钟后出锅，抹平放凉，切块即可。

做法二：

准备材料

小米500克

红糖一碗

清水一碗（水和糖比例1:1）

制作步骤

小米洗净，泡水半小时后滤干水分。

干炒小米，小火慢慢炒至变黄，散发出焦香味。

熬红糖水，水和糖比例1:1，熬至浓稠。

将炒好的小米倒入糖水中，快速翻炒，让每粒小米裹上糖浆。

炒至小米亮晶晶，倒入盆中，压实备用。

小米酥放凉后切块即可。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。