红枣甜肉的做法

1. 红枣甜肉

材料：

五花肉 适量

白糖 适量

红糖 适量

莲藕 适量

红枣 适量

做法：

1. 把猪肉切成小块，莲藕切成厚片。

2. 猪肉和莲藕加入大量的白糖和红糖拌匀，放进冰箱腌制三天三夜（白糖红糖3:1）。

3. 把猪肉和莲藕放进锅里中小火慢慢熬制，不断翻动防止糊锅，煮至汤汁浓稠。

4. 加入洗净的红枣熬煮一会，盛出来放到第二天会更好吃有嚼劲。

2. 蜜枣甜肉

材料：

五花肉 2斤

冰糖 两大把

蜜枣 1斤

做法：

1. 将五花肉切块洗净，放油锅中煸炒，多放点油，炒到变色，把油炸出来，吃起来就没那么油了。

2. 煸炒好的肉装盘备用，把锅中油装起来可以炒菜。

3. 锅中放水，加入冰糖，将冰糖全部融化，将肉倒进去，只需要加少许老抽提色，其他什么都不用加，煮开后，转小火烧40分钟。

4. 再放入蜜枣小火煮20分钟，这样就煮好了，软烂香甜，家中老人小孩都可以吃。

3. 私房蜜枣红烧肉

材料：

五花肉 750g

土冰糖 25g

白糖 1勺

生抽 1勺

姜 8片

八角 2朵

香叶 3片

桂皮 1小段

红枣 3颗

盐 少量

葱 1根

料酒 2勺

白芝麻 少许

做法：

1. 五花肉洗净，切成约2cm左右块。

2. 锅内加水，放入肉块、姜4片、2勺料酒，水开后再煮5分钟捞出控水备用。

3. 放少许油入锅，至8成热，将肉块倒入炒至表皮略黄，起锅控油。

4. 放少许油，白糖1勺，小火，炒至焦糖色，注意全程小火，以免炒糊。

5. 将已控油的肉块倒入糖锅内翻炒，确保每块肉都能均匀上色。

6. 加水，以刚淹没肉块为宜，放入余下的姜片、八角、桂皮、香叶、红枣、葱段、冰糖、生抽，少许盐（依自己口味酌情加入）。

7. 加盖大火煮沸，转至中小火慢炖，约45分钟。

8. 中小火转大火，收汁。

9. 装盘，撒上炒好的白芝麻。一盘软糯香甜可口的蜜枣红烧肉就完成啦。

4. 红枣糖炖肉

材料：

猪肉 适量

红枣 适量

红糖 适量

做法：

1. 猪肉切块，红枣去核。

2. 猪肉和红枣放入锅中，加入适量的红糖和水，炖煮至猪肉熟透即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。