海定尖做法

海尖虫（贝尖）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

煮贝尖汤

将贝尖洗净，去除杂质，用开水烫一下去除生味。

取炖锅加入适量清水烧开，放入贝尖煮约5分钟，加入葱姜蒜片、盐、料酒等调味料。

再煮10分钟左右，直到贝尖完全熟透，加入鸡精、胡椒粉等增加口感，撒上葱花装饰即可。

炒贝尖

贝尖洗净后，用淡盐水泡几分钟，沥水备用。

炒锅加油烧热，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入贝尖翻炒，再加入盐、胡椒粉、料酒等调味料，翻炒均匀。

最后加入水淀粉勾芡，根据个人口味可添加蔬菜如胡萝卜丝、洋葱等，翻炒片刻，撒上青蒜末或葱花提升口感和颜值。

辣炒海尖虫

海尖虫洗净，控干水分备用。

葱切段，蒜切片，姜切丝，红椒剁碎。

起油锅，油温热时，下入葱姜蒜红椒和大料，小火慢炒，煸出香味。