酒糟马鲛鱼做法

清甜酒糟马鲛鱼

用料：马鲛鱼一块、盐、酒酿、姜片。

做法：

马鲛鱼清洗干净对半切开，用刀划菱形，不切断。

撒上盐和酒酿，均匀涂抹在鱼肉正反面，放入冰箱腌制半天。

上锅蒸6~7分钟。

酸菜酒糟马鲛鱼

用料：马鲛鱼1条、酸菜1包、姜适量、盐、油、老酒。

做法：

马鲛鱼洗净切块，姜切片。

油烧热放入姜爆香。

将马鲛鱼放入两面都微煎一下。

-加盐和老酒，均匀洒在鱼上，倒入水大火烧开。