猫耳菜的做法

猫耳菜的做法有多种，以下提供几种常见的烹饪方法：

煮猫耳朵

锅中加入足够的水，水开后放入猫耳朵。

煮的时候要不时搅拌一下，防止猫耳朵粘在一起。

煮至猫耳朵全部浮起来，再继续煮2 - 3分钟，直到猫耳朵熟透。

捞出猫耳朵，沥干水分，可以过一下凉水，这样猫耳朵会更劲道。

炒制猫耳朵

锅中加油，油热后先放入葱姜蒜爆香。

加入切好的配菜，如胡萝卜、青椒等，翻炒至断生。

加入煮好的猫耳朵，快速翻炒。

加入适量的生抽、老抽、盐、糖等调料，根据个人口味调整，炒至猫耳朵均匀上色，蔬菜熟透即可出锅。

凉拌猫耳朵

将猫耳菜洗净后，用开水焯烫片刻，捞出沥干水分。