凉拌纯虎竹的做法

凉拌纯虎竹（假设为凉拌腐竹）的做法如下：

准备材料

腐竹1把

瘦肉1块

泡发木耳1把

洋葱半个

小米辣2个

葱姜水2勺

盐少许

胡椒粉1勺

玉米淀粉1勺

大蒜3-4瓣

葱1根

香菜2根

辣椒面1勺

白芝麻1勺

生抽2勺

香醋1勺

蚝油1勺

松茸鲜1勺

白糖1勺

制作步骤

腐竹泡发：将腐竹掰成3-4厘米的小段，放入盆中，加40度左右的热水，撒入一勺食盐和一勺白醋，搅动几下，压一个盘子泡2个小时左右，直到腐竹完全泡软。

腌制肉片：将瘦肉切成薄片，放入碗中，加入葱姜水2勺、盐少许、胡椒粉1勺、玉米淀粉1勺，抓拌均匀腌制10分钟。