干芝麻叶做法

干芝麻叶的做法如下：

采摘：秋初时节，从芝麻棵的上部往下掐，采摘新鲜、无病虫的芝麻叶，逐片摘下后整齐码放在筐里，并迅速运回车间进行加工。

淘洗：用0.1%的小苏打和1.5%左右的食盐混合液泡3~5分钟进行护色，然后捞出来沥干水分，再用开水烫10分钟左右，最后用凉水冷却。

晾晒：将芝麻叶从凉水中捞出，阴至半干时用手揉，然后摊在干燥通风的地方晾晒干。

储藏：充分晾晒干后，用麻袋等盛装，在屋里堆放1~2天，使芝麻叶收潮回软，然后塑料袋密封包装。

凉拌芝麻叶：将芝麻叶切碎或不切，加上盐、鸡精、香油等作料后搅拌均匀，夏天食用开胃。

芝麻叶面条：将干芝麻叶用温水泡开，挤干水分后加入适量的食用盐、味精和麻油等调味料腌制，然后与面条一起煮。

芝麻叶花卷：将芝麻叶切碎或不切，加上盐等作料后搅拌均匀，发酵好的面擀成厚度，将芝麻叶均匀洒在面上，卷起后切成块状或蒸熟后切。

煮芝麻叶：采摘回来的芝麻叶摘掉硬梗，放在清水里泡十分钟，然后放入沸水中煮半小时，晒干后攥干水分，放到有阳光的地方暴晒三天即可食用。