芋圆汤圆做法

芋圆汤圆的做法如下：

材料准备：

1. 芋头 2个

2. 红薯 3个

3. 紫薯 3个

4. 茨粉 适量

5. 水 适量

6. 汤圆 适量

7. 炼乳 适量（可选）

8. 面包糠 适量（可选，用于炸芋圆）

9. 植物油 适量（用于炸芋圆）

10. 玫瑰花蜜 适量（可选，用于甜汤）

11. 黄豆粉 适量（可选，用于黄豆粉拌汤圆）

12. 红糖浆 适量（可选，用于甜汤）

13. 吐司片 2片（可选，用于制作芋泥吐司卷）

14. 紫薯粉、马铃薯淀粉、抹茶粉、红曲粉 适量（可选，用于制作彩色芋圆）

15. 南瓜泥、抹茶粉、红曲粉 适量（可选，用于制作彩色芋圆）

制作步骤：

蒸制

将芋头、红薯、紫薯分别洗净，放入高压锅中，加少量清水，蒸至熟透。可用筷子插入检查是否蒸透。

捣泥

将蒸熟的芋头、红薯、紫薯分别放入碗中，加入适量炼乳，用勺子或擀面杖捣成泥状。

分别将三种薯泥搓成小球状，每个约20克，备用。

和粉

将糯米粉与水混合搅拌成絮状，然后揉成面团。若面团较粗糙，可加少量食用油继续揉至光滑。

取一小块面团煮熟后，与生面团混合揉光滑，增加延展性。

包馅

取一小块面团，用手掌压扁后放入适量馅料，然后慢慢捏合团圆。

煮汤圆

将包好的芋圆放入沸水中煮熟，中途可加冷水使芋圆口感更Q弹。

煮好的芋圆与汤圆一起捞出，沥干水分。

调味与搭配

根据个人口味，可以加入牛奶、椰奶、炼乳等调制成不同口味的汤底。

若喜欢炸芋圆，可将煮好的芋圆裹上面包糠，放入热油中炸至金黄酥脆。

另外，还可以将芋圆与其他甜品如西米露、甜酒、奶茶等搭配食用。

小贴士：

和芋圆时，茨粉要少量多次加入，以调整至合适的湿度，避免面团过干或过湿。

芋头、红薯、紫薯的蒸制时间不宜过长，以免失去过多水分，影响口感。

芋圆煮好后，建议过凉水几次，使表皮更Q弹。

这样，美味的芋圆汤圆就制作完成了，可以搭配不同的汤底或甜品一起享用。