藕烤箱做法

1. 孜然辣椒烤藕片

原料：莲藕1节、孜然、辣椒粉、盐、油、老抽。

做法：

1. 莲藕洗净去皮切厚片备用。

2. 锅里烧一锅开水，加少许盐，把藕片下入焯水后捞出沥干水份备用。

3. 烧盘垫锡纸，摆上藕片。

4. 用油，孜然，辣椒粉，盐，老抽调成料汁，刷在藕片表面。

5. 烤箱预热180度，藕片放入烤5分钟后翻面，再刷一次料汁，再烤5分钟即可。

2. 香料烤藕片

原料：莲藕1个、香菜、生姜、蒜籽、香油、十三香、孜然粉、蚝油、味极鲜、老抽、辣椒粉、黄豆酱、豆瓣酱、白芝麻。

做法：

1. 莲藕刮皮切片，焯水备用。

2. 生姜蒜籽切末，炒香后与其他辅料一起下锅炒香，关火后藕片放入锅中拌匀。

3. 放入烤盘，撒上白芝麻，烤箱预热180℃烤十分钟，取出翻面，再撒上白芝麻继续烤十分钟，最后撒上香菜末即可。

3. 简易烤藕片

原料：莲藕1节、辣椒粉、黑胡椒粉、白芝麻、食用油、葱花。

做法：

1. 莲藕去皮切片，焯水后过凉水，控水。

2. 两面刷上一层食用油，撒上黑胡椒粉和辣椒粉，撒上白芝麻。

3. 放入预热好的烤箱，设置200℃烤25分钟，中途翻面，最后撒上葱花点缀。

4. 调料拌烤藕条

原料：藕1节、白芝麻、胡椒粉、孜然粉或椒盐、食用油。

做法：

1. 藕洗净切条，用厨房纸巾擦干水分，和调料一起放进保鲜袋，加一小勺油，摇匀。

2. 藕条铺在垫了油纸的烤盘上，烤30分钟左右，中途翻面，温度控制在160~170℃。

5. 啤酒烤藕片

原料：藕两节、葱、洋葱、各种调料粉、啤酒、熟芝麻。

做法：

1. 藕洗净切厚片，泡水以免氧化。

2. 烧开水将藕片煮至断生，准备调料粉，拌入啤酒煮开，倒入藕片拌匀，撒芝麻和葱花。

3. 入烤箱170度中层烤五分钟后翻面再烤五分钟，撒熟白芝麻。

6. 洋葱蒜香烤藕片

原料：莲藕1节、洋葱半个、大蒜8-10瓣、啤酒或水、油、鸡精、香菜、熟白芝麻、调料粉（椒盐粉、白胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、盐、冰糖粉或白糖）。

做法：

1. 莲藕切片，洋葱大蒜切碎，调料粉拌匀。

2. 锅里放油爆香洋葱大蒜，倒入调料粉炒匀，加啤酒煮开，倒入藕片拌匀。

3. 放入烤箱170度烤5分钟后翻面，撒熟白芝麻再烤5分钟，最后撒香菜。

7. 橄榄油烤藕片

原料：藕1节、黑胡椒、盐、橄榄油。

做法：

1. 藕切成藕片，焯水1分钟，沥干水分。

2. 橄榄油、盐、黑胡椒混合均匀，放在烤盘上。

3. 烤箱200度预热，烤15-18分钟，注意观察避免糊边。

8. 糯米烤藕

原料：藕1节、糯米、五花肉末、酱油、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉。

做法：

1. 糯米泡水两小时，填入藕孔，盖上“帽子”，煮一小时。

2. 煮熟的糯米藕切块，放入烤箱正反两面各烤15分钟，出炉后撒辣椒粉。

9. 藕夹

原料：莲藕1节、五花肉末300克、酱油、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉。

做法：

1. 莲藕洗净，中间切一小块“帽子”，填入五花肉末，用筷子压实。