华容团子的做法及配料1

华容团子的做法及配料如下：

糯米粉和 粘米粉：按照一定比例混合，例如7:3的比例加水揉成面团。

馅料：传统的咸鲜肉馅，包括本地萝卜干、芥菜、榨菜、卜辣椒、豆腐干等，以及五花肉粒和肥肉臊子。还可以加入豆豉和黄豆酱调味。

面团制作：将糯米粉和粘米粉混合，加入适量的水揉成面团，揉至不粘手。

馅料准备：将五花肉剁碎，加入生抽、老抽、盐、生粉腌制30分钟。香干、胡萝卜、香菇等蔬菜切碎备用。然后炒熟馅料，将腌制好的五花肉和蔬菜放入锅中翻炒，加生抽上色，放入莲藕末翻炒，加盐、生抽、小米椒、香辣酱、葱花翻炒。

包团子：取一块面团，揉圆，用手指撵开，包入馅料，揉成圆形。为防粘手，可以准备点油抹在手上。

蒸团子：将包好的团子放入蒸笼内，大火蒸25-40分钟，关火后等待5分钟取出。

在炒馅料时，可以先将姜蒜炒香，再倒入肉末炒至8分熟，然后倒入胡萝卜碎炒，这样可以使馅料更加香鲜。

蒸团子时，可以在蒸笼内铺上一层事先用水浸渍好的白布，防止团子粘到蒸笼底且保持团子完整。

华容团子起源于三国时期，传说关羽率铁骑走华容道时，为祝愿军民和平相处，当地百姓采用粘米与糯米为浆，用菜心为馅，做成团子慰问兵丁。这一吃法逐渐在沿江两岸小吃中流行开来。