滨鱼做法

糖醋鲷鱼

用料：鲷鱼、西红柿、白砂糖、醋、淀粉、姜丝、胡萝卜丝、料酒。

做法：

鲷鱼洗净，用料酒和姜丝腌制，拍上淀粉。

平底锅倒油，煎至两面焦黄后盛出。

糖醋汁（糖与醋按3:1比例调好）和水淀粉入锅，加入西红柿和胡萝卜丝煮至软，淋在煎好的鱼上。

黄金鲷鱼排

用料：鲷鱼、植物油、鸡蛋、面包屑、莴苣、番茄酱。

做法：

鲷鱼洗净，切成大块，蘸蛋液后裹上面包屑。

莴苣焯水后铺在盘底，鲷鱼块小火炸至金黄。

鲷鱼片放在莴苣上，撒上番茄酱即可。

红烧鲷鱼头

用料：鲷鱼头、牛蒡、豆腐、胡萝卜、香菇、菠菜。