浦鱼做法

浦鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清蒸浦鱼

食材：浦鱼、姜丝、蒜蓉、酸梅、老干妈豆豉、花生油、生抽。

做法：

1. 清洗干净浦鱼并去除内脏，鱼身左右两边各剪两刀。

2. 锅里烧开水，放上浦鱼，大火蒸八分钟。

3. 八分钟后倒出腥水，放入姜丝、蒜蓉、酸梅、老干妈豆豉，再大火蒸五分钟，最后放花生油和生抽，再大火蒸三分钟。

4. 切好葱丝和香菜，放入蒸好的鱼上，蒸十秒钟即可出锅。

麻辣浦鱼

食材：浦鱼、代杀好的鱼块、葱姜蒜、青椒、花椒、红椒、海鲜酱、料酒。

做法：

1. 鱼块加葱姜蒜、盐、胡椒粉腌制15分钟。

2. 起锅热油，下姜片和花椒爆炒，花椒变黑后捞出扔掉。