捞旺猪肚鸡的做法
捞旺猪肚鸡的做法如下：
初步清洗
将猪肚放入清水中，用手搓揉，去除表面的污垢。
在清水中加入适量盐、面粉和醋，用力搓揉5分钟，有效去除腥味和杂质。
清水冲洗干净，直至水清澈为止。
切割
将处理好的猪肚切成适当大小，以便于后续煮制。
腌制
将清洗干净的猪肚与整只老母鸡放入大碗中，加入适量料酒、盐和生姜片腌制30分钟，以去腥提鲜。
煮制步骤
在锅中加入足够量的清水，将腌制好的猪肚和鸡肉一同放入，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖2小时。
在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的药材，如党参、红枣、枸杞等，以提升汤底风味和滋补身体。
炒制胡椒粒
把白胡椒粒放入无油的锅中，小火慢慢炒香，直至胡椒粒微微鼓起，散发出浓郁的香味。