西贝烤鱼做法

西贝烤鱼的主要食材是鲈鱼，以下是制作西贝烤鱼的做法：

准备材料

鲈鱼 400克

黄酒 适量

盐 适量

五香粉 适量

胡椒粉 适量

姜 随意

食用油 适量

处理鱼

将鲈鱼从鱼背刨开，洗净去掉鱼肚上的黑色黏膜。

在鱼身上均匀涂抹黄酒、盐、胡椒粉和五香粉，腌制一小时左右。

煎鱼

把腌制好的鱼放在涂抹好食用油的锡纸上，鱼身两侧都涂抹上食用油。

将锡纸和鱼放入平底铸铁锅中，小火煎8分钟（先煎鱼的一面）。

煎好一面后，取出鱼，再给铸铁锅涂油，放入未煎的一面，小火盖上盖子煎5分钟。

完成

煎好后，取出鱼，撒上一些葱花或香菜点缀即可。