花甲儿童做法

蒸煮花甲

材料：鲜花甲500克、葱2根、姜3片、蒜4瓣、辣椒适量（可选）、盐适量、橄榄油适量、蒸锅。

步骤

1. 将花甲放在水中漂洗，用刷子刷去表面泥沙。切好姜片，葱切段，蒜切末。如果小孩不喜欢辣味，可以将辣椒去籽切成丝备用。

2. 将花甲放入蒸锅中，加入姜片和葱段。蒸锅加热至水沸腾，蒸煮花甲5-8分钟，直到花甲壳变红，肉质变白。

3. 准备调味料：热锅倒入适量橄榄油，加入蒜末和辣椒丝，用中小火炒香。如果小孩不能接受辣椒，可以省略此步骤。

4. 将蒸熟的花甲放入炒锅中，加入适量盐调味，翻炒均匀，以确保调味品均匀附着在花甲上。翻炒时间不要过长，以免花甲变老。

5. 将炒熟的花甲放在盘子里，撒上蒜末和辣椒丝，可以加上适量葱花点缀。鲜香的花甲已经准备好了，可以配米饭或者面条一起享用。

宝宝花甲

材料：花蛤1斤、料酒1勺、生抽半勺、蒜末若干、洋葱/大葱一段、姜2片、豆瓣酱半勺、蚝油半勺、白糖半勺、淀粉少量、花椒少量。

步骤

1. 将花甲洗净冷水下锅煮开口捞出。

2. 少量油，加入蒜末半份+姜末+花椒+大葱段爆香，加入花甲翻炒。