乌鸡板栗山药做法

乌鸡板栗山药的做法如下：

食材准备：

乌鸡半只或一只

板栗适量

山药1根

盐适量

姜3片

葱半根

料酒适量

红枣几颗

枸杞一小把（可选）

陈皮一小块（可选）

具体步骤：

乌鸡处理

将乌鸡切块，洗净备用。

乌鸡冷水入锅，加入葱、姜、料酒焯水去腥，洗净后捞出沥干水分。

山药和板栗处理

山药去皮，切段；板栗去壳（如果是生板栗，可以提前煮一下或用微波炉加热使其更易熟）。

如果使用新鲜山药，可以将其切块后放入水中防止氧化变黑。

炖煮

将处理好的乌鸡块放入高压锅或砂锅中，加入姜片、葱和足够的水，炖煮至乌鸡熟透（高压锅约10分钟，砂锅可能需要半小时到40分钟）。