吉士粉做法

吉士粉是一种常用的烹饪辅助剂，常用于制作各种食品，如蛋挞、布丁、蛋糕等。以下是几种吉士粉的制作方法：

蛋挞

用料

蛋挞皮 10个

淡奶油 100g

牛奶 90g

蛋黄 3个

细砂糖 25g

低精面粉 5g

吉士粉 15g

雀巢练乳 7g

做法

将鸡蛋蛋清分离出来，蛋黄放在盆里备用。

把淡奶油和牛奶加热放入细砂糖和炼乳，加热搅拌至细砂糖溶解。

待牛奶冷却放入蛋黄，低精粉，吉士粉搅拌均匀即可。

将蛋挞水放入蛋挞胚中至7~8分满。

烤箱200度预热，用中层200度烤5分钟再转180度烤15分钟即可。

布丁

用料

吉士粉 21克