山猪肉的做法
山猪肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
冬瓜排骨汤
将冬瓜去皮切块，陈皮和薏仁提前浸泡。
山猪肉瘦肉切块后焯水备用。
砂锅中加入足够的水，将所有材料放入，烧开后转小火煲煮，加盐调味即可。
红烧山猪肉
山猪肉切块后，用冷水下锅加料酒焯水，捞出备用。
锅中放油，加入冰糖小火熬至溶化，放入山猪肉块翻炒至表面沾满糖色。
加入姜片、大葱段、八角、桂皮和香叶，继续翻炒，加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
加入足够的水，没过肉块，加盖小火慢炖约1小时，至肉质酥软，汤汁浓稠时加盐调味。
山猪肉炖粉条
红薯粉条提前用温水泡软。
按照红烧山猪肉的步骤，在炖煮至肉质酥软后，加入泡软的红薯粉条，继续炖煮10分钟左右，最后加盐调味。